緑豊かなオホーツクの大地で育ったジャガイモは、甘みたっぷりで、一口食べると「ホクホクしてて、うまいべさ！」と思わず口に出てしまいます。 標高４００メートル前後の高地にある白滝のじゃがいも畑は、湿度の低い冷涼な気候の中で、病害虫にかかりにくい健康なじゃがいもを育てることができます。 また、平地に比べ昼夜の寒暖の差が激しいため、ゆっくりと熟成されていくことで、甘みとでんぷん質が多くなり、それが「ホクホク感」となるのです。
