アスパラと言えば春ですが、遠軽では夏アスパラも出荷しています。 春に刈り取ったアスパラをそのまま大きく成長させ、光合成により栄養をたっぷりと蓄えた親茎の株から出る新芽を収穫する立茎栽培のアスパラで、夏季でも美味しいグリーンアスパラが楽しめます。 春のアスパラに比べると緑色が薄いですが、皮が柔らかくとても食べやすくなっています。ビタミン類やミネラルが豊富に含まれ、美肌効果も高く、高血圧予防などの効果もあります。
